芦荟黄汁中还含有一种具有药物活性的物质，即芦荟色酮。芦荟色酮是一类具有很大开发潜力的天然活性物质，它的药理活性主要是表现在抗炎、抗氧化和抑制酪氨酸酶活性等方面。

2．多糖类

芦荟中的糖类物质包括单糖和多糖，是芦荟中主要的一种化学成分，单糖主要有葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖、鼠李糖、半乳糖和果糖等。在芦荟凝胶的固形物中单糖是主要成分，占总质量的0.28%，占总固形物的一半。在单糖中，95%是葡萄糖，5%是果糖，它们的含量几乎占了单糖的全部，其他糖如甘露糖、木糖、树胶醛糖和鼠李糖只占非常少的一部分。单糖多作为蒽醌类化合物的配糖基形成苷。

多糖是芦荟中主要的糖类化合物，并且也是芦荟中主要的生理活性物质。从芦荟凝胶中提取的芦荟多糖、糖蛋白和蛋白聚糖具有强大的生物医疗功能，而在化妆品中发挥着抗衰老、防皱、增加皮肤弹性作用的，也正是这类物质。芦荟多糖一般是由葡萄糖与甘露构成，总体上葡萄糖与甘露糖的比率是1:6，个别多糖中它们的比率从1.5:1到1:19不等。芦荟中多糖的种类比较多，主要存在于芦荟凝胶的黏液部分，通常也被称为黏多糖。已发现的芦荟多糖主要有以下几种：①由D-葡萄糖和D-葡萄糖醛分子以9:1组成的分支多糖；②由部分乙酰化的葡萄糖-甘露聚糖组成的多糖；③以半乳糖为主的甘露糖、葡萄糖及阿拉伯糖组成的中性杂多糖；④以甘露糖为主的半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖及葡萄糖醛酸一起组成的酸性杂多糖；⑤由β-（1，4）糖苷键连接的直链葡萄-甘露聚糖，相对分子质量为12000u；⑥由β-（1，4）糖苷键连接的甘露聚糖，在3位或6位上部分乙酞化。其中第二种被一致认为是芦荟中最主要的多糖种类。这些多糖有些单独存在，有些与蛋白质结合以糖蛋白的形式存在于芦荟中。除了上述多糖种类外，还含有少量的淀粉和纤维素。

3．有机酸和氨基酸

芦荟叶汁中已检出的有机酸包括琥珀酸、苹果酸、乳酸、对香豆酸、酒石酸、丁二醇、异柠檬酸、柠檬酸、乙酸、辛酸、壬烯二酸、月桂酸、十三烷酸、十四烷酸、十五烷酸、十六烷酸、十七烷酸、十八烷酸，油酸、亚油酸和亚麻酸等。这些有机酸多以钾纳、钙、镁、等离子结合成盐的形式存在，其中柠檬酸、苹果酸和酒石酸，三者通常合成果酸，苹果酸还被许多人认为是芦荟产品质量的标志的一个重要参数，即“E峰”。有机酸一般存在于各种水果中，其他食物不含有机酸。有机酸对人体的主要作用是维持体内酸碱平衡，刺激胃肠道消化液分泌，有利于食物消化吸收，开胃健脾，增进食欲。有机酸对皮肤具有一定的美容效果，芦荟中的有机酸实际上也就是现在化妆品添加剂中流行的果酸，对美白、治疗粉刺等有显著效果。芦荟固体形物中含有